花粉食物アレルギー症候群とは

花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）、または口腔アレルギー症候群（OAS）は、特定の種類の花粉にアレルギーがある人が、特定の果物、野菜、またはナッツを食べたときに生じるアレルギー反応です。これは、花粉に含まれるタンパク質とこれらの食品に含まれるタンパク質が非常に近い構造になっていて、花粉に感作されることで食べ物にもアレルギーを持ってしまう厄介なものです。

代表的なものが、ハンノキや白樺などのカバノキ科の花粉に感作されることでりんご、桃、梨、さくらんぼ、びわといったバラ科の果物を食べると喉がイガイガするという場合です。こういう方は意外と多く、月に数人は来院されます。こういう症状の方は大豆にもアレルギーを持ち（加熱していれば大丈夫）、豆乳や加熱が不十分なもやしを食べてアレルギーを起こすことがあります。

他にも、色々なパターンがありますので下記の表を参考にしてください。

大好きな果物がアレルギーを引き起こす事があると聞き、知らないと怖いな、と思いました。含まれているタンパク質の構造が似ているという素人目には分からない症候群です。先ずは自分が何のアレルギーがあるのかをしっかり把握したいものです。

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